凉拌茄子—有魔法的茄子
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作者：
咔嚓料理
我最喜欢的茄子做法之一，和蒜蓉烤茄子有异曲同工之妙，一热一凉，相得益彰，凉拌茄子软糯的口感，配酸香辣汁，十分开胃。
用料
茄子
2根
蒜泥
2勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
陈醋
3勺
油泼辣子油
1勺
剁椒
1勺
香菜
1勺
凉拌茄子—有魔法的茄子的做法步骤
步骤 1
准备茄子
步骤 2
茄子去皮，整个放锅里蒸20分钟，拿出来放凉。
步骤 3
把茄子撕成条，码在盘子里，铺上两勺蒜泥，半勺白胡椒粉，一勺剁椒，一勺蚝油。
步骤 4
起锅烧油，烧热后淋在蒜泥作料上，然后加一勺醋，半勺生抽，半勺盐，一勺油泼辣子红油，搅拌均匀，撒点香菜碎，搞定。
凉拌茄子—有魔法的茄子的小贴士
茄子可以蒸熟后用凉水泡一下，口感更好
菜谱创建时间：2020-03-27 08:57:42