萝卜肉圆小阿妞妞收藏萝卜肉圆的做法说明萝卜肉圆，妈妈常做的一道菜。有点像狮子头，就是里面加了萝卜丁的。它比全肉的不腻，加了肉又少了重重的萝卜味。
萝卜肉圆的食材和调料猪五花肉萝卜生抽料酒鸡精番薯淀粉葱花盐萝卜肉圆的做法与步骤1.肥瘦相间的五花肉切成小丁；
2.萝卜去皮也切成丁；水烧开后下萝卜丁稍煮后捞出，凉后用手挤干水分备用。
3.取一个大盆，倒入猪肉丁和萝卜丁，加入料酒、生抽、鸡精、盐，葱花，再放入番薯淀粉搅拌均匀。
4.用双手将搅拌均匀的肉丁萝卜丁捏成稍大的肉圆，就像狮子头那种大小，每个都尽量捏得大小均匀点。
5.大火烧开水后 入蒸笼蒸，大约30分钟左右。
6.出笼时洒葱花和一点胡椒粉即可，趁热吃味道更好。
小贴士1.萝卜丁水煮后尽量挤干水份，不然蒸时容易出水就不容易成形了。2选肥瘦相间的猪肉比较好，太瘦的话口感就硬硬的了.萝卜丁和肉丁的比例约为1：1左右。3.番薯淀粉的用量要控制好，太多的话做出来的肉圆发硬影响口感，太少了又会不成形。